Aus der Vase auf den Teller – Blüten erobern die Küche

Schon seit Jahrhunderten kennt man aus Blüten zubereitete Tees. Sie spielen bis heute in der Naturheilkunde eine große Rolle und noch heute wissen die meisten Menschen um die wohltuende Wirkung von Kamillentee und Co.

Auch ist heute allgemein bekannt, dass man so manches vermeintliches Unkraut, wie Löwenzahn und Brennnessel, als äußerst geschmackvolle und gesunde Salatzutat nutzen kann. Seit kurzem erfreuen sich zusätzlich Pflanzen, die man bisher nur als Tischdekoration in der Vase kannte, einer wachsenden Beliebtheit.

Blüten als bunte Tupfer neben Fleisch und Gemüse?

Blüten in der Küche
Kochen mit Blüten

Ihren ersten Einsatz fanden frische Blüten in der gehobenen Küche der Nobelrestaurants, weil die Köche dort immer auf der Suche nach neuen und noch ausgefalleneren Raffinessen waren.

Der überraschende Trend der Gourmets hat sich mittlerweile auch erfolgreich in der privaten Küche durchgesetzt.

Gastgeber, die mit bunten Blüten auf dem Teller ihre Gäste beglücken, verleihen jeder Speise einen ganz erlesen Hauch. „Aus der Vase auf den Teller – Blüten erobern die Küche“ weiterlesen

Heuschnupfen Symptome und Ursachen

Alle Jahre wieder – Heuschnupfenzeit

Alljährlich kehren mit den ersten Zeichen des Frühlings für Heuschnupfen-Geplagte die bekannten Beschwerden wieder: Die Nase läuft oder ist verstopft, man muss ständig niesen, die Augen tränen und der Kopf schmerzt. An Heuschnupfen – medizinisch Pollinosis – leiden von Jahr zu Jahr mehr Menschen.

Heuschnupfen
Heuschnupfen Symptome und Ursachen

Ursache hierfür sind zum einen negative Umwelteinfüsse – unsere Immunabwehr wird mit immer mehr Schadstoffen von außen konfrontiert – und zum anderen psychosoziale Belastungen und Vererbung.

Warum so empfindlich?

Und so kommt es zu Heuschnupfen, der Überempfindlichkeit des Körpers gegenüber Blütenstaub: Pollen, die männlichen Keimzellen der Samenpflanzen, enthalten Eiweißstoffe, die das Abwehrsystem des Körpers mobilisieren. „Heuschnupfen Symptome und Ursachen“ weiterlesen