Pfannkuchen mit Erdbeer-Bananen

Pfannkuchen mit Erdbeer-Bananen Füllung Rezept

Pfannkuchen
Pfannkuchen

Zutaten:

  • 50 g Mehl
  • 1 Ei
  • 10 g Butter
  • 1 TL Puderzucker
  • 2 EL Zucker
  • Salz, Zitronensaft, Öl
  • 250 g Erdbeeren
  • 2 Bananen
  • 8 EL Schokoladenaufstrich
  • 250 g Physalis
  • 100 ml Milch

Zubereitung:

  1. Mehl sieben, mit 1 Prise Salz, Milch, Zucker, und ausgelassener Butter vermischen.
  2. Ei zugeben und alle Zutaten verrühren, beiseite stellen, ca. 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Physalis halbieren, Erdbeeren abspülen, putzen, vierteln.
  4. Bananen schälen, in kleine Stücke schneiden.
  5. 1 EL Zitronensaft mit etwas Zucker verrühren, sofort über das Obst träufeln.
  6. Öl in einer Pfanne erhitzen, portionsweise Teig hineingeben, dünne Pfannkuchen backen.
  7. Auf die Hälfte der goldgelben Pfannkuchen Schokoaufstrich streichen, das vorbereitete Obst darauf verteilen, überklappen
  8. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipp: es eignen sich auch andere Obstsorten zur Füllung

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