Mädesüß Jogurtcreme – Wildkräuter Rezept

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Mädesüß – Jogurtcreme Rezept

4 Personen – Wildkräuter Rezept

Zutaten:

  • ¼ l Milch
  • 1 Handvoll Mädesüßblüten
  • 80 g Zucker
  • Saft einer ½ Zitrone
  • 3 Blatt Gelatine
  • 4 Becher Naturjogurt á 250 ml
  • 400 g Früchte (Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren)

Zubereitung:

1.Blüten waschen, trocken tupfen. Einige Blüten beiseite stellen. Milch mit den Blüten aufkochen und zugedeckt 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend durch ein Siebgießen und Blüten richtig ausdrücken.

2. Zucker in der Flüssigkeit auflösen. Gelatine dazugeben und auflösen.Dann Jogurt und Zitronensaft unterrühren.

3. Kleingeschnittene Beeren in vier Dessertschüsseln verteilen und dann Creme darübergießen. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

4. Vor dem Servieren mit den restlichen Blüten garnieren.

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